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四川金瑞廚科技有限公司是一家專業從事企事業單位食堂、大中專院校、酒樓、賓館、**酒店的廚房設計、生產、銷售、安裝、維修于一體的大型商用廚具企業。公司擁有一批經過專業培訓的高素質管理人員及工程技術人員，團隊分工實施工程策劃、產品研發、設計、制造、檢驗、安裝、售后服務等方面的工作，擁有從設計、安裝、調試到提供**迅速的售后服務一體化的專業水準。公司主要銷售廚房設備、不銹鋼制品、酒店設備、食品加工設備、制冷設…
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商用廚房設備只有這樣保養，才是正確的！

所屬分類：公司新聞發布時間： 2022-06-21 作者：admin

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廚房設備的各個零部件要達到規定的性能指標，轉動部件運轉正常，性能良好，這些都缺一不可，任何的疏忽大意，都會造成不可預料的后果。安全食品無小事，小編認為一套嚴格的三級維護保養制度能有效預防廚房設備故障。

廚房設備

廚房設備一級保養

是指以操作人員為主，維修工人為輔，對廚房設備進行定期檢查。保養項目較多，是從設備外部進入到內部，對內部結構部件進行清洗、疏通及部分地調節校正。一般每月進行一次，也可以利用休息日輪流對廚房設備全部進行一級保養，作業時間在一天之內，對各部件的結構進行檢查和維修。

廚房設備二級保養

是指以維修工人為主，操作人員參加，對機器設備進行定期全面檢查，部分更換和修復一些磨損零部件。一般周期為6--12個月，作業時間一般為1--2周。二級保養包括一級保養的全部項目，能及時發現各種問題。

廚房設備三級保養

三級保養實施過程中人的使用因素很重要，因此需要合理配備操作人員。為了充分發揮設備的效能，使機械設備在好的狀態下運轉，所以配備的操作人員應該熟悉并掌握設備的性能、結構、加工范圍和維修保養技術。

廚房設備保養是一個防微杜漸的過程，責任制到操作者，使設備能正確使用和維護，通過規范操作者的行為，實現真正意義上的管理到位。

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